Frango assado na cerveja com batatas rústicas

FRANGO ASSADO NA CERVEJA COM BATATAS RÚSTICAS PARA UM DOMINGO CHEIO DE SABOR

Frango assado é daquelas receitas que carregam memórias de família e cheiros de domingo pela casa inteira. Mas se você está procurando uma versão que fuja do lugar comum e leve o sabor a outro nível, o frango assado na cerveja com batatas rústicas é a escolha certa. A cerveja ajuda a amaciar a carne, realça os temperos e ainda forma um molho dourado irresistível. Com as batatas rústicas assadas junto no mesmo tabuleiro, o prato se completa com praticidade e muito sabor. É uma opção especial sem ser complicada e perfeita para reunir quem você ama ao redor da mesa

RECEITA DETALHADA DE FRANGO ASSADO NA CERVEJA COM BATATAS RÚSTICAS

Para começar você vai precisar de um frango inteiro de cerca de dois quilos ou se preferir use coxas e sobrecoxas com pele e osso para garantir mais sabor. Lave e seque bem o frango e então prepare uma marinada com os seguintes ingredientes

• Meia garrafa de cerveja clara tipo pilsen
• Quatro dentes de alho amassados
• Suco de um limão
• Uma colher de sopa de mostarda
• Duas colheres de sopa de molho shoyu
• Alecrim fresco a gosto
• Páprica doce ou defumada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Misture tudo em uma tigela e despeje sobre o frango dentro de um saco plástico ou pote com tampa. Deixe marinar por no mínimo quatro horas ou de um dia para o outro na geladeira. Isso vai fazer toda a diferença no sabor final

Enquanto o frango pega gosto prepare as batatas. Corte batatas com casca em gomos grossos e coloque em uma tigela. Tempere com azeite sal pimenta-do-reino alecrim e um toque de páprica. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços

Na hora de assar retire o frango da marinada e coloque em uma assadeira. Ao redor distribua as batatas temperadas. Regue tudo com a marinada e mais um fio generoso de azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos

Depois desse tempo retire o papel alumínio aumente a temperatura para 220 graus e deixe assar por mais 30 a 40 minutos ou até o frango ficar dourado e as batatas bem tostadas nas bordas. Durante esse tempo regue com o próprio caldo da assadeira algumas vezes para garantir suculência e brilho

DICAS EXTRAS PARA UM RESULTADO AINDA MAIS INCRÍVEL

Se quiser um sabor mais marcante use cervejas do tipo lager escura ou até uma IPA mas lembre-se que elas podem deixar um leve amargor então equilibre com um toque de mel ou açúcar mascavo na marinada

O uso da páprica é essencial para dar cor e sabor sem apelar para corantes artificiais. A defumada traz um aroma especial que combina muito bem com o toque herbal do alecrim

Você pode colocar alguns legumes extras na assadeira como cenouras em palitos ou cebolas cortadas em pétalas que ficam caramelizadas e deliciosas ao assar junto com o frango

Se sobrar frango do almoço desfie e use para rechear sanduíches tortas ou saladas. O sabor da cerveja deixa o frango desfiado ainda mais interessante e rende novas refeições com praticidade

BREVE ORIGEM E ENCANTOS DO PRATO

O uso da cerveja como ingrediente culinário tem raízes antigas na Europa especialmente em regiões como a Bélgica e a Alemanha onde é comum utilizar cervejas em ensopados e assados. A ideia de usar cerveja para marinar e cozinhar carnes chegou ao Brasil por meio de imigrantes e foi rapidamente adotada em receitas regionais

Já as batatas rústicas são uma releitura moderna das batatas assadas tradicionais com casca e corte irregular que garantem uma textura especial crocante por fora e macia por dentro. Juntas a cerveja o frango e as batatas formam uma combinação simples porém refinada que transforma qualquer refeição em uma experiência especial

Esse prato representa bem o espírito da comida de domingo com afeto aroma de casa cheia e sabor de receita passada de geração em geração com um toque criativo que tira do óbvio e surpreende

DESEJO UMA BOA COMIDA E UMA MESA CHEIA DE SORRISOS